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Schnell-Check „Sushi“: Wie isst man Sushi?

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4 -Sterne-Beitrag von
business-best-practice.de
Wissen Sie immer genau, wie Sie sich bei Sushi korrekt verhalten? Vor allem, wenn Sie eingeladen sind, ist es wichtig, die Tischsitten zu kennen und zu befolgen.

Hier eine kurze Übersicht aus dem großen Knigge:

  1. Oshibori benutzen

    Zu Beginn der Mahlzeit erhalten Sie in der Regel ein Oshibori: ein heißes Handtuch, mit dem Sie sich die Hände säubern können.

  2. Stäbchen richtig halten

    Fassen Sie die Hashi (japanische Stäbchen) im oberen Drittel so an, dass beide Enden auf einer Höhe sind. Legen Sie ein Stäbchen in der Mulde zwischen Daumen und Zeigefinger ab.

    Das zweite Stäbchen fassen Sie mit den Kuppen des Daumens und Zeigefingers. Prinzipiell kann Sushi auch als Fingerfood ohne Stäbchen gegessen werden.

  3. Wasabi und Sojasauce mischen

    Zum Sushi gehört ein kleines Schälchen mit Sojasauce und Wasabi. Wasabi ist eine Paste aus grünem, sehr scharfem Meerrettich. Am besten nur sparsam dosieren und unter die Sojasauce mischen.

  4. Sushi tunken und abbeißen

    Tunken Sie nur die Fischseite (nicht die Reisseite) in die Sauce. Zum einen könnte der Reis auseinanderfallen, zum anderen saugt er sich zu schnell mit Sauce voll und übertönt den feinen Geschmack des Fisches. Traditionell wird der mundgerechte Sushi-Happen nicht abgebissen. Ein Fauxpas ist das Abbeißen allerdings nicht.
Beitrag veröffentlicht am: 02.04.2009
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